خمسة أطعمة نتاولها بصفة مستمرة هي الأكثر خطورة على الصحة في العالم

خمسة أطعمة نتناولها بصفة مستمرة رغم ان هذه الاطعمة خطيرة على الصحة وربما البعض منا لا يتناولها بكثرة فنعم ان الغذاء شيئ اساسي لحياة الانسان وبدونه لن يحيا الانسان ولكن ليس كل غذاء صحي فالأطعمة التي سنتحدث عنها اليوم هي للاسف محبوبة لدي الكثيرين منا ولكن التخلي عن هذه الأطعمة أفضل بكثير لصحة الانسان لما قد تسببه من أضرار على الصحة فقد ذكرت مجلة فوكس الالمانية احدي المجلات ذات الشهرة الواسعة عبر موقعها على الانترنت أن ثلث حالات الاصابة بالسرطان في العالم تعود الاسباب فيها الي نظام صحي غير سليم وان الأطعمة المقلية والغنية بالكربوهيدرات بشكل خاص تمثل خطورة أكبر على الصحة ، ويعد مرض السرطان هو الأكثر فتكا وسببا للوفاة بعد أمراض القلب والأوعية الدموية وقد ذكرت وكالة الصحة العالمية أن مرض السرطان يقضي على اكثر من 8 مليون شخص سنويا وأن قرابة 35 % من الحالات في المانيا يرجع سبب اصابتها بالسرطان الى سوء التغذية .

وتوجد اطعمة تشكل خطرا من نوع خاص فالضرر الناجم عنها كبير وهي :

1 – وجبة النقانق الشهيرة (( الهوت دوغ )) هذه الوجبة من الوجبات الشهيرة والمفضلة لدي الجميع الا أن هذه الوجبة تحتوي على مادة النترات وتضاف هذه المادة الي الهوت دوغ من اجل المحافظة على اللحم لفترات طويله ومن اجل اكسابها لونا جيدا واما عن مادة النترات فانها في نفسها ليست مضره وانما ينجم الضرر عن البروتين الامينات الموجودة في اللحم مادة النيتروسامين وقد اكدت عدة دراسات حديثة أن هذه المادة يمكنها أن تشكل خطرا كبيرا وتكون سببا في السرطان وعلى وجه الخصوص سرطان الجهاز الهضمي لذا فان من الأفضل الابتعاد عن هذه الوجبة او على الاقل تخفيف عدد مرات تناولها من اجل تجنب الاثار الجانية لها فالوقاية خير من العلاج .

2- البطاطس المقلية وعلى هيئة رقائق : بالطبع البطاطس ليست مضرة بحد ذاتها بل ان الجسد يحتاج اليها وان فيها مواد هامة جدا للنمو ولكن المشكلة والاضرار التي تسببها تنجم عن مادة أكريلاميد فانه بناء على عدة تجارب اجريت على حيوانات مختلفة تاكد ان هذه المادة هي احدي مسببات السرطان بل ان تواجد الأكريلاميد بنسب عالية في الطعام يسبب امراض اخري أيضا منها أضرار على الأعصاب وهذه المادة لا تتواجد في البطاطي فقط وانما في عدة اطعمة اخري وهي الاطعمة الغنية بالكربو هيدرات ويتم تسخينها الى درجات حرارة عالية اضافة الى ان الزيت المستخدم في القلي يكون به دهون غير مشبعة مما يجعل الشخص لا يتناول كمية اكبر من الطعام وتعرضه لزيادة الوزن وهو الأمر الذي لا يرغب به الكثيرين ويتناول الأطفال في مصر والعالم العربي كميات كبيرة من هذه البطاطس عن طريق الشيبسي حيث انها أحد الأشياء المفضلة لدي الأطفال والشباب في مصر حتي ان الكثير من الاشخاص يضيف الشيبسي الي اغلب وجباته  لذا وجب التنبيه فكما ذكرنا الحماية خير من العلاج .

3 – كعك الدوناتس : هذا  النوع ربما لا يكون بخورة الوجبتين السابقتين اذ ان غالب الاشخاص  يتناولن الكعك بصورة اعتيادية فالبيوت المصريه على سبيل المثال اعتادت تواجد الكعك في المناسبات والحفلات وغيره ولكن لا يمكن اعتباره وجبة أساسية لدي الشعوب العربية اما عن ضرر هذا الكعك اللذيد الذي يكون عباره عن دوائر وحلقات من العجين فهي مشابهة تماما لما تفعله البطاطس المقلية اذا يتواجد به مادة الاكريلاميد وهذه المادة اسلفنا ذكر خطرها في الحديث عن الوجبة السابقة اضافة الى وجود  مواد غير مشبعة كما توجد بالدوناتس كميات كبيرة من السكر لذا يجب تناول كعك الدوناتس بكميات قليلة حتي لا نكون عرضة للاصابة بالامراض

4 – اللحوم المشوية : أعلم ان الكثير من الناس سيصيبه الحزن والصدمة عن قراءة كلمة اللحم المشوي اذ أننا نتناوله بكثرة انا شخصيا كنت اتناوله بكثرة حتي لحظات معرفة بخطره على الصحة قررت عدم تناولة (( الا قليلا وفي الاماكن التي اثق بها  )) واللحوم ليس فيها خطر على صحة الانسان اذا ما تم تناولها بكميات معقولة بل يحتاجها كل انسان من اجل بناء جسمه ولكن الخطر في اللحوم المشويه ينجم عن سقوط الدهون عند وضع اللحم على النار تسقط الدهون على النار فتكون مادة البنزوبيرين وبدورها تتصاعد الي اللحم مرة اخري وتلوثه عن طريق الدخان وهذه المادة هي المادة الرئيسية المسببة لسرطان المعدة حفظنا الله واياكم ولكن يمكن تفادي هذه الخطورة اما عن طريق اختيار لحم قليل الدهن ولكن تبقي الخطورة موجوده ايضا او عن طريق لف اللحوم بورق الالمنيوم قبل وضعها على النيران بحيث تمنع هذه الاوراق تصاعد الدخان الى اللحوم  وبهذا نضمن عدم وجود هذه المادة في اللحوم المشوية .

5- عفن الأطعمة : بغض النظر عن الطعام الذي يتواجد عليه العفن الا انه قد ثبت بعدة دراسات أن عفن الاطعمة يوجد به سموم تسبب العديد من الامراض للمادة الوراثية الوجهاز العصبي كما ان العفن نفسه يمكن له ان يسبب السرطان لذا فان أفضل شيئ هو القاء الطعام المتعفن في القمامة ولا تقوم باي محاولة لاقتصاص الجزء المتعفن فقط لانه ليس فقط الجزء المتعفن هو الجزء المصاب وانما بيكتريا العفن تنتقل بسرعة كبيرة الي بقية الاجزاء حسب ما ذكرت مجلة فوكس  وكما أسلفنا الوقاية خير من العلاج  ودائما ما تعلمنا منذ كنا في المرحلة الابتدائة أن الصحة تاج على رؤس الاصحاء لا يشعر به الا المرضي لذا يجب علينا تجب كل ما تم ذكره في هذا المقال من أجل صحة أفضل ومن أجل المحافظة على بقاء الطعام صحي يجب ادخال بقايا الطعام الي الثلاجة مباشرة وعد تركه خارجها لفترات طويله فهذا يعرضه للبكتريا ويجب المحافظة على ظافة اليدين والنظافة الشخصية عند اعدد الطعام وطهيه وغسل اليدين جيدا بعد التعامل مع اللحوم النيئة  وتجنب ملئ الثلاثجة بكميات كبيره من الأطعمة اذا ان هذا لا يسمح بتهوية الأطعمة التهوية المطلوبة وفي نهاية المقال نتمي لكم صحة جيده

اذا استفدت من المقال يمكنك مشاركته على البرافايل الخاص بك على مواقع التواصل الاجتماعي ليراه غيرك

ويمكنك أن تقرأ أيضا

زوج شاب يوظف 23 فنانا لتقديم هدية عيد ميلاد لزوجته الشابة أغرب هدية !!