شوربة العدس على قائمة الأكلات الشتوية، التي تساعد على التدفئة كما أنها تتمتع بمذاق شهي، وسهله التحضير، وتعد من الأكلات التي تبعث الدفء للجسم في فصل الشتاء، وأشهر الأكلات المصرية.
شوربة العدس
شوربة العدس وجبة شتوية تقدم على شكل شوربة أو فتة ويشتهر المطبخ المصري والدول العربية بها.
مكونات شوربة العدس
- كوب من العدس الأصفر”ربع كيلو”.
- معلقتين زيت.
- بصلة متوسطة.
- 4 فصوص ثوم.
- نص كوب طماطم.
- جزرة متوسطة الحجم.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح فلفل أسمر كمون.
- حبه صغير بطاطس “حسب الرغبة اختياري”.
طريقة عمل شوربة العدس
- نغسل العدس جيدا إلا أن يصبح ماء الغسل أبيض نظيف للتخلص من المادة البيضاء التي فيه.
- نضع حلة على النار ونضع ثلاث أكواب من الماء ونضع فوقهم العدس.
- نقطع الجزر حلقات هو والبصل والبطاطس، ووضع جميل البهارات.
- يتم وضع كل المكونات مع العدس.
- ننتظر حوالي 10 دقائق ونطفي عليه النار.
- نتركه ليبرد ثم نضربه في الخلاط.
- يتم تصفيته بالمصفاة إن شئتي هذه خطوة اختيارية لو كنتي تريدينه أخف.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت بها.
- بعد تسخين الزيت نضع الثوم المهروس ويقلب إلا أن يحمر.
- نثقب الثوم بسرعة على خليط العدس المصفى ونضعه دقيقة على النار.
- ينزل من على النار ويقدم سوف تحصلي على اشهى شوربة عدس ويمكن أن تفتي فيها أيضا بالعيش البلدي أو بالعيش الفينو المحمص وهي ساخنة.